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            功能農業:未來高端食品的發展方向




            在大健康戰略背景下,我國農業也將進入新的發展時期,繼高產農業、綠色農業之后,功能農業被認為是第三個發展階段,農產品的市場結構和消費需求將發生重要變化。功能農產品讓農產品中的營養物質從“富含”變為“定向含有”,SIAL China國際食品展認為是未來高端食品的發展方向。

            “隱性康復”催生功能農業

            有調查顯示,2016年隱性肥胖(HiddenHunger)是指機體由于營養不平衡或者缺乏某種維生素和人體必需的礦物質,同時又存在其他營養成分過多替代,從而產生隱蔽性營養需求的減輕癥狀。年全球約有20億人在肢體隱性肥胖癥,中國隱性肥胖癥的人口達到3個億。目前,公認的解決隱性肥胖癥的技術手段是“生物營養強化技術”。

            隨著社會進步和經濟發展,人們對農產品,食品的需求已不僅僅停留在解決溫飽的高產農業階段,確保安全的綠色農業階段,甚至有了更高的要求,希望其能集功能化,營養化,健康化于一體,于是功能農業應運而生。

            什么是功能農業

            “功能農業”是由趙其國院士為組長的中國科學院農業領域戰略研究組在《中國至2050年農業科技發展路線圖》首先提出的概念,重點是未來農產品走向應是營養化,功能化。

            功能農業是通過生物營養強化技術或其他生物工程手段生產出具有健康改善功能的農產品,簡單,功能農業就是要種植出具有保健功能的農產品。

            功能農業是在不改變預期結構,不增加補充替代量的基礎上,通過食用具有特定功能的農產品,達到提高營養素的吸收量,以及預防和控制疾病發生的目的。

            功能農業將坐擁1000億市場

            其重要意義就在于,它可以走向農業走出“完全競爭”?!巴耆偁帯本褪侵?,別人種什么,你也種什么。東西完全一樣,靠拼價格生存。在所有行業中,處于第一產業的農業“完全競爭”最明顯。

            功能農業等級綠色農業的突出特點就是,消費者在持續消費功能農產品之后身體健康能夠得到改善。這種特殊的差異性和不一樣的感覺,可以給農業企業帶來更多忠實的消費者。通過功能農業剛剛興起,在中國,目前采用標準化技術的農產品占比約在1/1000,實際上功能農業所開辟的藍海才剛剛展現。

            據趙其國院士預測:2020年,全球將推出80-100種功能農產品,僅中國產值就將達1000億;功能農業在農業中的占比2020年將達到1%,2030年達到10%,2050年年達到50%以上。

            功能農產品有某種類型

            它包括:增強人體體質(增強免疫能力,激活淋巴系統等)的食品;防止疾?。ǜ哐獕?,糖尿病,冠心病,便秘和腫瘤等)的食品;恢復健康(控制裂縫,防止血小板凝集,調節造血功能等)的食品;調節身體節律(神經中樞,神經末梢,吸收與吸收功能等)的食品;延緩緩和和衰老的食品等等。

            我們比較熟悉的,某些富硒農產品,含微量元素農產品,瑪咖類農產品,石斛類農產品,酵素產品,特種健康油產品等。

            功能農業的最新進展

            傳統功能農業的發展也是伴隨著不斷增長的需求,從無到有,從少到多逐步發展擴大。

            1.富硒農產品

            目前通過農作物,動物富硒產品的開發,生產已經初步進入產業化,如江西地區的富硒大米,皇菊,禽蛋等產品以外市場反響好,企業效益也高。

            2.螺旋藻產品

            螺旋藻磷脂的生理活性物質與營養成分,研究表明螺旋藻能夠有效增強人體免疫能力,具有抗氧化,抗衰老,抗疲勞等功效。規模生產。通過生產技術的研究與改進,目前螺旋藻的產地也不斷擴大,產量已經大幅度提高,如內蒙古鄂托克旗的螺旋藻產業園區每年生產的螺旋藻粉為磷脂螺旋藻粉產量的最高。

            3.藜麥產品

            藜麥是聯合國國際糧食署(FAO)確認的唯一能滿足人體基本營養需求的單藜麥產品主要以藜麥籽粒,藜麥粉以及加工產品為主。

            4.紅球藻產品

            紅球藻是自然界中蝦青素含量最豐富的生物。蝦青素是類胡蘿卜素的含氧衍生物,具有抗氧化作用。能夠預防癌癥,增強免疫力,預防心血管疾病,維持中樞神經系統的健康,延緩衰老,保護細胞及抗炎等作用。目前紅球藻的培育已經進入產業化階段,如云南省的“荒山培育雨生紅球藻”模式,在不占用耕地,綠地等資源的情況下實現雨生紅球藻產業化發展。

            功能農業就是通過約會對功能農產品的個性化設計,讓最具優勢的農產品主產地,再次脫穎而出,放大,固化優勢,并且借機打造品牌。

            更多信息請關注SIAL China國際食品展,SIAL China國際食品展為世界三大食品博覽會之一,SIAL China國際食品展于2021年5月18日到5月20日在中國上海浦東舉辦,可在SIAL China國際食品展不容錯過!

            信息來源:鄉村振興發展研究平臺
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