全球新零售峰會是SIAL China 2020 年新設立的論壇活動，未來每年將會邀請到大型零售商超代表、電商平臺代表、制造商代表、品牌企業代表、新營銷服務商、MCN機構、電商直播相關APP等。 將是高專業度的演講、交流及分享的B2B 平臺。
SIAL China 2021同期主論壇。論壇吸引了全球食品飲料行業領軍者，創投界人士、創新者等參與，分享全球經濟形勢下的食品飲料行業，高品質農業、替代蛋白的發展趨勢、新消費下的行業新增長點等話題進行分享。 參與企業包括：娃哈哈、Beyond Meat、霸蠻科技、經緯中國、白家方便食品、美團等。
| 5月19日 | ||
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| 時間 | 主題 | 演講嘉賓 |
| 09:30-10:10 | 2021 全球經濟發展趨勢新洞察 | 嘉賓TBD，著名經濟學家 |
| 10:10-10:40 | 2021 中國經濟走向 | 吳曉求, 著名經濟學家 |
| 10:40-11:00 | 如何多方位打造“高品質”農業，迎合消費者升級大趨勢 | 高芳，農業農村部農產品質量安全中心 |
| 11:00-11:20 | 哇哈哈的線上分銷之路 | 沈建剛，杭州娃哈哈集團電子商務公司總經理 |
| 11:20-11:40 | 人造肉的未來發展趨勢 | 徐愛慧，別樣肉客（Beyond Meat）中國區品牌及公關傳播總監 |
| 11:40-12:00 | 新消費時代，食品新品牌如何搶奪市場份額 | 張天一，霸蠻科技CEO |
| 14:05-14:10 | 全球食品創新趨勢 | Nicolas Trentesaux, SIAL 全球總經理 |
| 14:10-14:30 | 亞洲植物基與歐洲植物基的趨勢對比 | Nathalie Hutter-Lardeau, Evidence Santé 創始人兼CEO |
| 14:30-14:50 | 替代蛋白的未來市場前景 | 王冰醒，經緯中國副總裁 |
| 14:50-15:10 | 植物基千軍萬馬過獨木橋,創業公司如何突圍? | 高松，新素食植物肉 |
| 15:10-15:30 | 關于食品創新研發 | 陸雪，美團黑珍珠發起人 |
| 15:30-15:50 | 如何在新消費浪潮中成功占領年輕一代心智 | 代貴春，白家方便食品事業部總經理 |
| 15:50-16:10 | 新興技術如何打造食品營銷新通路 | 任妮，醫數互動科技 |
| 16:10-16:30 | 2021 食品飲料未來增長趨勢 | 王雨蝶，凱度“飲食中國”研究負責人 |
| 16:30-16:50 | 2021 消費者餐飲飲食習慣 | 王宇翔，豆果美食創始人兼CEO |
| 16:50-17:10 | 食品品牌如何線上聯動線下，提升品牌影響力 | 任斌，梯影傳媒CEO |
